黑米具有豐富的營養價值，具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、預防貧血、控制血壓等作用。
1.滋陰補腎：黑米含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鋅、硒等多種微量元素，具有滋陰補腎的功效，有助於改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等症狀。
2.健脾暖肝：黑米性溫，味甘，歸脾、胃經，具有健脾暖肝的作用，可用於脾胃虛弱、食慾不振、肝脾不和等症。
3.明目活血：黑米中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，這些營養成分有助於保護眼睛，預防視力下降。同時，黑米中的花青素還具有活血化瘀的作用，能夠改善血液循環，預防心血管疾病。
4.預防貧血：黑米中富含鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，食用黑米可以補充鐵元素，預防缺鐵性貧血。
5.控制血壓：黑米中的鉀元素含量較高，有助於排出體內多餘的鈉離子，從而降低血壓，預防高血壓的發生。
在食用黑米時，需要注意適量，避免過量食用引起消化不良。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議在醫生的指導下進行合理的飲食安排。
