花生是一種常見的堅果，具有豐富的營養價值，其作用包括提供營養、降低膽固醇、促進腸道蠕動、增強記憶力、有助於凝血等。
1.提供營養：花生富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，是人體所需營養的重要來源之一。
2.降低膽固醇：花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸等，能夠降低血液中的膽固醇水平，有助於預防心血管疾病。
3.促進腸道蠕動：花生中含有膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘，保持腸道健康。
4.增強記憶力：花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能夠延緩腦功能衰退，增強記憶力。
5.有助於凝血：花生紅衣中含有促凝血因子，能夠縮短凝血時間，有助於止血。
雖然花生有諸多好處，但也需適量食用。部分人可能對花生過敏，食用後會出現過敏反應，應避免食用。花生的熱量較高，過量食用可能會導致體重增加。
