大黃米具有豐富的營養價值，具有補充營養、健脾益胃、潤腸通便、安神助眠、美容養顏等功效。
1.補充營養：大黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、礦物質等多種營養成分，能夠為人體提供能量和必需的營養素，維持身體正常的生理功能。
2.健脾益胃：大黃米性溫，味甘，具有健脾益胃的作用。對於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症狀有一定的緩解作用。
3.潤腸通便：大黃米中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，增加糞便體積，緩解便秘症狀，保持腸道健康。
4.安神助眠：大黃米中含有一定量的色氨酸，這種物質能夠轉化為血清素，進而合成褪黑素，有助於調節睡眠，提高睡眠質量。
5.美容養顏：大黃米中的維生素E具有抗氧化作用，能夠清除自由基，延緩皮膚衰老，保持皮膚彈性和光澤。
雖然大黃米具有多種功效，但食用時也需適量。每個人的體質不同，對大黃米的消化吸收能力也有所差異。如果在食用過程中出現不適，應及時停止食用並咨詢醫生的建議。
