蝦肉富含蛋白質、維生素、礦物質等，具有多種功效，如增強免疫力、保護心血管、促進骨骼發育、緩解神經衰弱、延緩衰老等。
1.增強免疫力：蝦肉中含有豐富的蛋白質，是人體免疫系統的重要組成部分，能夠幫助身體抵抗疾病，增強身體的抵抗力。
2.保護心血管：蝦肉中含有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.促進骨骼發育：蝦肉中富含鈣、磷等礦物質，對於骨骼的生長和發育具有重要的作用，能夠預防骨質酥鬆，尤其是對於兒童和老年人來說，是一種很好的補鈣食品。
4.緩解神經衰弱：蝦肉中含有多種氨基酸，如色氨酸等，這些氨基酸對於神經系統的功能具有重要的調節作用，能夠緩解神經衰弱，改善睡眠質量。
5.延緩衰老：蝦肉中含有豐富的抗氧化物質，如蝦青素等，這些物質能夠清除體內的自由基，減緩細胞的衰老速度，具有一定的抗衰老作用。
在食用蝦肉時，要注意選擇新鮮的蝦肉，避免食用變質的蝦肉。同時，對於過敏體質的人來說，要謹慎食用蝦肉，以免引起過敏反應。如果在食用蝦肉後出現不適症狀，應及時就醫。
