枸杞泡酒具有多種功效，如滋補肝腎、明目、抗衰老、提高免疫力、調節血糖等。
1.滋補肝腎：枸杞本身就有滋補肝腎的作用，用其泡酒可以增強這一功效。對於肝腎陰虛所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、耳鳴等症狀有一定的緩解作用。
2.明目：枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A等營養成分，這些成分對眼睛有很好的保健作用。枸杞泡酒飲用後，有助於改善視力，緩解眼睛疲勞。
3.抗衰老：枸杞中含有多種抗氧化物質，如枸杞多糖、維生素E等，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老，保持身體的年輕狀態。
4.提高免疫力：枸杞中的多糖類物質可以激活免疫系統，增強機體的抵抗力，預防疾病的發生。
5.調節血糖：研究表明，枸杞中的一些成分可以調節血糖水平，對於糖尿病患者有一定的輔助治療作用。但枸杞泡酒不能替代藥物治療。
雖然枸杞泡酒有一定的保健作用，但並非人人適宜。飲酒應適量，過量飲酒會對身體造成損害。同時，對於患有某些疾病的人群，如高血壓、肝病、孕婦等，應在醫生的指導下飲用。
