在我們的生活中，有著各種各樣的滋補的食物，阿膠就是其中一種，但是很多人進食阿膠之後都會出現上火的情況，比如說出現口舌生瘡，咽喉腫痛的症狀，這是甚麼原因導致的呢。有沒有甚麼辦法能夠避免呢，接下來我們就來圍繞這個問題闡述一下。
1.服用了新鮮阿膠，一般來說，剛製作好的阿膠會加大上火的概率，陳阿膠則不會。
2.食用阿膠的人的體質不適合。有部分體質就比較愛上火，中醫上虛不受補，擁有這種體質的人吃點有熱性的東西就容易上火，例如荔枝等，吃一點就容易出現咽喉腫痛的症狀。因此，這類易上火的體質不適合直接進食補藥。
那麼在進食阿膠的時候可以怎樣防止上火的情況出現呢。
1.若是人們在服用阿膠期間出現手足心熱以及心煩等的一些症狀，那麼就是體質陰虛所導致的。這時候，我們一般使用烏豆煎湯，配以燉好的阿膠相互沖服即可避免症狀的出現。
2.在進補阿膠的同時切忌不要放糖，可以稍微放點鹽。因為糖等輔料和阿膠進補容易引起上火的症狀出現。
3.在服阿膠的時候，一次性的服用量不能夠過大，一般來說，一個人一天的食用量不能超過15克。
4.在人們食用阿膠的時侯，應該多喝一些水，亦可以多吃一些蔬菜以及水果，忌吃油膩以及辛辣的食物。
綜上所述，阿膠之所以會讓人出現上火的症狀主要有三點，就是吃了剛製作好的新鮮阿膠，還有吃了輔料添加過多的阿膠，以及一次性阿膠吃的過量。因此為了避免上火症狀的出現，平常在進食阿膠的時候注意這三種情況就行，另外也可以同時服用一些烏豆湯以及白開水，都能夠對預防阿膠上火有著很好的作用。
