紅參與人參都是名貴的中藥材，但在加工方式、藥性、功效側重、適用人群和使用方法上有一些區別。
1.加工方式：人參是直接將採挖的新鮮人參乾燥而成；紅參則是將人參經過蒸制後乾燥而得。
2.藥性：人參性微溫，味甘、微苦；紅參經過蒸制後，藥性更溫。
3.功效側重：人參具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智的功效；紅參在人參的基礎上，更側重於溫補陽氣、復脈固脫、益氣攝血。
4.適用人群：人參適用於身體虛弱、氣短喘促、自汗肢冷等人群；紅參適用於陽氣虛弱、虛寒體質、手腳冰涼、脈微欲絕等人群。
5.食用方法：人參可切片含服、泡水、燉湯等；紅參也可切片含服、燉湯，但由於其藥性較溫，用量應相對較少。
無論是紅參還是人參，都應根據個人體質和病情在醫生的指導下合理使用，不宜自行過量服用，以免引起不良反應。
