維生素 B6 和 B2 在化學結構、生理功能、食物來源以及缺乏症表現等方面存在差異。
1. 化學結構：
維生素 B6 包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，它們在體內可以互相轉化。維生素 B2 即核黃素，其結構中含有核糖醇和異咯嗪。
2. 生理功能：
維生素 B6 參與蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝，還與神經系統的功能有關。維生素 B2 是構成黃酶的輔酶成分，參與體內生物氧化與能量代謝。
3. 食物來源：
維生素 B6 廣泛存在於動植物性食物中，如肉類、全穀類、豆類、堅果等。維生素 B2 主要存在於乳製品、動物肝臟、鱔魚、胡蘿蔔、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等食物中。
4. 缺乏症表現：
維生素 B6 缺乏可引起眼、鼻與口腔周圍皮膚脂溢性皮炎，還可能伴有舌炎、口腔炎等。維生素 B2 缺乏時，會出現口角炎、唇炎、舌炎、陰囊炎、脂溢性皮炎等症狀。
在日常生活中，我們應保持飲食的多樣性，以確保攝入足夠的維生素 B6 和 B2。如果出現相關缺乏症狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行補充和治療。
