白人參和人參在外觀、加工方式、功效、適用人群、價格等方面存在區別。
1.外觀：白人參表面呈黃白色，而人參的顏色相對較深，可能為棕褐色。
2.加工方式：白人參是人參經過特殊加工後的品種，通常是將鮮人參用沸水燙煮後，再用糖水浸泡並曬乾。人參則有多種加工方式，如生曬參、紅參等。
3.功效：白人參具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智的作用。相對而言，其藥性較為平和。人參的功效與人參類似，但不同品種的人參在功效上可能會有所側重。
4.適用人群：白人參適用於氣陰兩虛的人群，對於身體虛弱、氣短乏力、口乾口渴等症狀有一定的緩解作用。人參則根據不同的品種，適用於不同的體質和病症。
5.價格：由於加工方式和市場需求的不同，白人參和人參的價格也有所差異。一般來說，白人參的價格相對較高。
在使用人參或白人參時，應根據個人體質和醫生的建議進行選擇和使用，避免盲目進補。
