食物中毒和急性胃炎在病因、症狀、發病時間和治療方法等方面存在區別。
1.病因：食物中毒是由於攝入了被細菌、病毒、毒素或其他有害物質污染的食物引起的；急性胃炎則可能是由藥物、酒精、應激、幽門螺桿菌感染等多種因素導致。
2.症狀：食物中毒的症狀通常包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時可能伴有發熱、脫水和休克；急性胃炎的症狀主要為上腹部疼痛、惡心、嘔吐，但腹瀉相對較少見。
3.發病時間：食物中毒一般在進食後短時間內發病，症狀較為急驟；急性胃炎的發病時間相對較緩，可能在各種致病因素作用後的一段時間內出現症狀。
4.治療方法：食物中毒的治療重點是清除體內的毒物，如催吐、洗胃、導瀉等，並根據病情進行對症治療和支持治療；急性胃炎的治療則主要是針對病因進行治療，如停止使用刺激性藥物、戒酒、抗幽門螺桿菌治療等，同時給予胃黏膜保護劑和抑制胃酸分泌的藥物。
無論是食物中毒還是急性胃炎，患者都應及時就醫，接受專業的診斷和治療。在日常生活中，要注意飲食衛生，避免食用不潔食物和飲用生水，合理飲食，減少對胃黏膜的刺激。
