葛根的作用與功效包括解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒等，
1. 解肌退熱：葛根具有疏散風熱的作用，可用於治療外感發熱、頭痛、項背強痛等症狀。葛根中的黃酮類物質能夠調節體溫中樞，幫助降低體溫，緩解發熱引起的不適。
2. 生津止渴：葛根能夠促進唾液分泌，增加口腔濕潤度，緩解口渴症狀。同時，葛根還具有一定的滋陰潤燥作用，可用於治療熱病口渴、陰虛消渴等病症。
3. 升陽止瀉：葛根具有升發脾胃清陽之氣的作用，可用於治療脾虛洩瀉、濕熱瀉痢等病症。葛根能夠增強脾胃功能，促進消化吸收，改善腹瀉症狀。
4. 通經活絡：葛根能夠疏通經絡，促進氣血運行，可用於治療中風偏癱、胸痹心痛、眩暈頭痛等病症。葛根中的葛根素等成分具有擴張血管、改善微循環的作用，有助於緩解心腦血管疾病的症狀。
5. 解酒毒：葛根具有解酒的作用，可用於緩解飲酒後引起的頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。葛根能夠促進酒精的代謝和分解，減輕酒精對肝臟的損害。
葛根雖然具有多種功效，但並非所有人都適合使用。孕婦應慎用葛根，以免對胎兒造成不良影響。低血壓及低血糖患者也應慎用葛根，因為葛根具有一定的降壓和降糖作用，可能會導致血壓和血糖進一步降低。在使用葛根時，應根據個人體質和病情，在醫生的指導下合理使用，避免自行用藥引起不良反應。
