蘭香子具有促進消化、改善便秘、增強飽腹感、輔助調節血糖、抗氧化、緩解皮膚炎症等功效與作用。
1. 促進消化：蘭香子富含水溶性膳食纖維，吸水膨脹後可刺激腸道蠕動，幫助分解食物中的脂肪和糖類物質。浸泡後形成的膠狀物能包裹消化道黏膜，特別適合胃酸過多或飲食不規律者餐後飲用。
2. 改善便秘：每10克蘭香子約含7克膳食纖維，遠超普通穀物。遇水形成的凝膠可軟化糞便，同時刺激腸壁神經叢，促進規律排便。需配合足量飲水使用，避免過量攝入導致腹脹。
3. 增強飽腹感：膨脹後的蘭香子體積可增大30倍，在胃部形成物理性填充效果。其含有的亞油酸能延長胃排空時間，常用於代餐食品配方，但需注意長期代餐可能導致營養失衡。
4. 輔助調節血糖：臨床研究顯示蘭香子中的α-亞麻酸能提高胰島素敏感性，膠質成分可延緩糖分吸收速度。糖尿病患者使用時需監測血糖波動，不可替代正規降糖藥物。
5. 抗氧化：種子表皮含有的迷迭香酸等多酚物質具有清除自由基能力，體外實驗證實其抗氧化活性相當於維生素C的1.5倍。但口服後的生物利用度受消化系統影響較大。
6. 緩解皮膚炎症：傳統醫學中將研磨後的蘭香子與蜂蜜調和外敷，利用其抗炎成分減輕濕疹和痤瘡症狀。現代研究證實其提取物對金黃色葡萄球菌有抑製作用，但直接接觸破損皮膚可能引發過敏反應。
日常食用建議控制好量，溫水浸泡膨脹後使用效果更佳。特殊體質人群需警惕過敏風險，出現皮疹或呼吸困難應立即停用。與抗凝血藥物同服可能增強藥效，手術前兩周應避免食用。儲存時需防潮密封，避免油脂接觸導致氧化變質。對於慢性病患者，建議在營養師指導下制定個性化攝入方案。
