酒精性脂肪肝患者在飲食上需注意控制酒精攝入、調整飲食結構、保證營養均衡、遵循少食多餐原則等。
1. 控制酒精攝入：酒精是導致酒精性脂肪肝的主要原因，因此必須嚴格戒酒。任何含有酒精的飲料，如白酒、啤酒、葡萄酒等都應避免飲用。即使是少量飲酒，也可能對已經受損的肝臟造成進一步的傷害，加重脂肪肝的病情。
2. 調整飲食結構：減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，如動物內臟、油炸食品、奶油等。增加膳食纖維的攝入，多吃蔬菜、水果、全穀類食物等。膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少脂肪和膽固醇的吸收，有助於改善肝臟的代謝功能。
3. 保證營養均衡：保證蛋白質、碳水化合物和脂肪的合理比例。適量攝入優質蛋白質，如瘦肉、魚類、豆類、蛋類等，有助於修復受損的肝細胞。同時，要控制碳水化合物的攝入量，避免過多的糖分轉化為脂肪堆積在肝臟。
4. 遵循少食多餐原則：避免暴飲暴食，盡量做到少食多餐。這樣可以減輕肝臟的負擔，有利於肝臟的恢復。每餐不宜吃得過飽，七八分飽即可。
酒精性脂肪肝患者的飲食調整是治療和康復的重要環節。在日常生活中，還應保持良好的生活習慣，如適量運動、規律作息等。同時，要定期到醫院進行檢查，根據病情的變化及時調整飲食和治療方案，以促進肝臟的恢復和健康。
