通常製作黑巧克力的方法包括準備材料、處理可可豆、融化可可脂、混合食材、加熱攪拌、調整濃稠度、成型、脫模裝飾等。
1. 準備材料：優質可可豆、細砂糖、可可脂、牛奶可選、鹽。
2. 處理可可豆：將可可豆洗淨、晾乾後，放入烤箱低溫烘烤至豆殼開裂，取出晾涼，然後去除豆殼，將可可豆仁研磨成細膩的可可粉。
3. 融化可可脂：把可可脂切成小塊，放入耐熱容器中，隔水加熱至完全融化。
4. 混合食材：將可可粉、細砂糖、鹽倒入融化的可可脂中，攪拌均勻。若喜歡牛奶巧克力的口感，可適量加入牛奶，繼續攪拌。
5. 加熱攪拌：將混合好的食材放入鍋中，小火加熱並不斷攪拌，使食材充分融合，形成光滑的巧克力醬。
6. 調整濃稠度：根據個人喜好，調整巧克力醬的濃稠度。若太稀，可適當再加入一些可可粉；若太稠，可加入少許可可脂。
7. 成型：將調好的巧克力醬倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
8. 脫模裝飾：待巧克力凝固後，從模具中取出，可根據個人喜好進行裝飾，如撒上一些可可粉或堅果碎。
黑巧克力富含多種營養成分，如可可多酚、類黃酮等，具有抗氧化、降血壓等功效。但食用時也應適量，因其含有一定的糖分和脂肪。同時，對於腸胃功能較弱的人，不宜空腹食用，以免引起腸胃不適。
