感冒發熱、虛寒濕重、過敏體質、高血壓控制不穩、糖尿病血糖控制不佳、脾胃虛弱等疾病人群應謹慎食用石斛。
1.感冒發熱：感冒發熱時，人體的免疫系統處於應激狀態，此時食用石斛可能會影響病情的恢復。因為石斛具有一定的滋補作用，可能會導致邪氣滯留體內，加重發熱症狀。
2.虛寒濕重：虛寒濕重的人，體內陽氣不足，寒濕之氣較重。石斛性微寒，這類人群食用後可能會加重虛寒濕重的症狀，如手腳冰涼、腹瀉、舌苔白膩等。
3.過敏體質：對石斛過敏的人，食用後可能會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。因此，過敏體質者應避免食用石斛。
4.高血壓控制不穩：高血壓患者如果血壓控制不穩定，食用石斛可能會導致血壓波動。因為石斛具有一定的擴血管作用，可能會影響血壓的控制。
5.糖尿病血糖控制不佳：糖尿病患者如果血糖控制不理想，食用石斛可能會影響血糖的穩定。雖然石斛有一定的降糖作用，但對於血糖控制不佳的患者來說，食用後可能會導致血糖波動，增加併發症的風險。
6.脾胃虛弱：脾胃虛弱的人，消化功能較弱。石斛屬於滋陰藥材，不易消化，這類人群食用後可能會加重脾胃負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等症狀。
在食用石斛或其他中藥材時，應根據自身的體質和健康狀況，在醫生的指導下進行。如果食用後出現不適症狀，應及時停止食用，並就醫診治。
