急性胃炎的治療方法主要有調整飲食、去除病因、藥物治療、補充水分和電解質、手術治療等。
1. 調整飲食：對於急性胃炎患者，調整飲食十分關鍵。急性胃炎常因不良飲食刺激引發，此時食用清淡、易消化食物，如小米粥、軟麵條等，可減輕胃部負擔。避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，能防止進一步刺激胃黏膜，有助於胃黏膜的修復，從而緩解急性胃炎症狀。
2. 去除病因：積極尋找並去除引發急性胃炎的病因。若是藥物導致，需停用相關藥物；若是酒精刺激引起，要停止飲酒。去除病因可從根源上阻止對胃黏膜的持續損傷，為胃黏膜的自我修復創造良好條件，促進急性胃炎的恢復。
3. 藥物治療：常用藥物有奧美拉唑腸溶膠囊，能抑制胃酸分泌，減輕胃酸對胃黏膜的刺激，保護胃黏膜；鋁碳酸鎂片可中和胃酸，快速緩解胃部疼痛不適；枸櫞酸鉍鉀顆粒能在胃黏膜表面形成一層保護膜，防止胃酸、胃蛋白酶等對胃黏膜的侵蝕，促進胃黏膜修復，遵醫囑使用這些藥物可有效治療急性胃炎。
4. 補充水分和電解質：急性胃炎患者常伴有嘔吐、腹瀉等症狀，易導致水分和電解質丟失。及時補充水分和電解質，如口服補液鹽，可維持身體內環境的穩定，保證身體各器官正常運轉，避免因脫水和電解質紊亂引發更嚴重的問題，有助於急性胃炎患者身體恢復。
5. 手術治療：極少數情況下，急性胃炎引發嚴重併發症，如胃穿孔等，需進行手術治療。通過手術修復受損的胃組織，解決急性胃炎引發的緊急狀況，輓救患者生命。但手術治療風險較大，需嚴格評估後進行。
治療期間要聽從醫生安排，按照規定時間和劑量用藥。飲食上逐步過渡，從清淡流食開始，根據恢復情況增加食物種類和量。保證充足休息，避免劇烈運動和勞累，讓身體有足夠精力恢復，定期復查瞭解恢復狀況。
