手掌很黃可能是由多種原因引起的，如食用過多含胡蘿蔔素的食物、長期吸煙、肝臟疾病、貧血、藥物副作用等。
1. 食用過多含胡蘿蔔素的食物：若短期內大量食用胡蘿蔔、南瓜、橘子等富含胡蘿蔔素的食物，可能會導致手掌發黃。這種情況一般在減少或停止食用這些食物後，症狀會逐漸緩解。
2. 長期吸煙：煙中的有害物質可能會導致手掌皮膚發黃。戒煙後，手掌發黃的情況可能會有所改善。
3. 肝臟疾病：如肝炎、肝硬化等肝臟疾病，可能會影響膽紅素的代謝，導致黃疸，出現手掌發黃的症狀。需要及時就醫，進行相關檢查和治療。
4. 貧血：缺鐵性貧血等貧血疾病可能導致皮膚發黃，包括手掌。可通過補充鐵劑等改善貧血狀況，具體應根據貧血類型進行治療。
5. 藥物副作用：某些藥物可能會引起皮膚黃染，如呋喃類藥物等。如出現這種情況，應咨詢醫生是否需要調整用藥。
在日常生活中，若發現手掌發黃且持續不緩解，應及時就醫，明確原因，並在醫生的指導下進行相應的治療。同時，要保持良好的生活習慣，如均衡飲食、適量運動、戒煙等，以維持身體健康。
