中度脂肪肝食療需注意控制總熱量、調整飲食結構、增加膳食纖維攝入、適量攝入蛋白質、控制脂肪攝入等。
1. 控制總熱量：
中度脂肪肝患者往往存在能量攝入過多的問題，因此要控制每日總熱量的攝入，避免體重進一步增加。可根據個人的理想體重和活動量來計算每日所需的熱量，一般而言，輕體力勞動者每日熱量攝入應控制在1500 - 1800千卡。
2. 調整飲食結構：
減少高糖、高脂肪、高膽固醇食物的攝入，如糖果、油炸食品、動物內臟等。增加穀類、薯類等富含碳水化合物食物的攝入，但要注意選擇低升糖指數的食物，如燕麥、糙米等。
3. 增加膳食纖維攝入：
膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少脂肪和膽固醇的吸收。多吃蔬菜、水果、全穀類食物等富含膳食纖維的食物，如芹菜、蘋果、玉米等，每日膳食纖維的攝入量應不少於25克。
4. 適量攝入蛋白質：
蛋白質是身體細胞的重要組成部分，對於肝細胞的修復和再生有重要作用。可選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優質蛋白質食物，每日蛋白質的攝入量應佔總熱量的15% - 20%。
5. 控制脂肪攝入：
脂肪攝入過多會加重肝臟的負擔，因此要控制脂肪的攝入量，尤其是飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。應選擇植物油代替動物油，少吃油炸食品和糕點等富含脂肪的食物。
中度脂肪肝患者的食療需要長期堅持，同時要結合適當的運動和良好的生活習慣。如果在食療過程中出現不適或肝功能異常等情況，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
