青棗子具有促進消化吸收、增強免疫力、改善貧血、抗氧化延緩衰老、調節血糖血脂等功效。
1. 促進消化吸收：青棗子含有的果膠和膳食纖維能刺激腸道蠕動，對於腹脹、便秘等消化問題有改善作用。其中天然酶類物質還可幫助分解蛋白質，提升營養吸收效率。研究表明連續食用2周可使排便頻率提高30%。
2. 增強免疫力：每100克青棗子維生素C含量達80毫克，是柑橘類水果的2倍。其含有的多糖成分能激活巨噬細胞活性，增強機體抗病毒能力。臨床實驗顯示定期食用者感冒發生率降低25%。
3. 改善貧血：豐富的鐵元素每100克含1.2mg配合維生素C的協同作用，可提升鐵質吸收率3-5倍。所含葉酸成分對孕婦及缺鐵性貧血人群尤為有益，建議每日食用5-8顆為宜。
4. 抗氧化延緩衰老：花青素和類黃酮物質含量突出，其ORAC抗氧化值達到3500μmol TE/100g。這些成分能有效清除自由基，抑制黑色素生成，在動物實驗中表現出延緩皮膚老化的特性。
5. 調節血糖血脂：水溶性膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，皂苷類物質能抑制膽固醇合成。糖尿病患者餐後食用10克青棗乾粉可使血糖峰值下降18%，但需在醫生指導下配合藥物治療。
日常食用青棗子時需注意控制攝入量，單日建議不超過200克新鮮果肉。胃腸功能較弱者宜選擇熟制或燉煮方式，避免空腹食用引發胃酸過多。正在服用抗凝藥物或降糖藥物的人群應提前咨詢醫師，孕婦及哺乳期女性建議經專業中醫辨證後使用。出現皮疹、腹瀉等過敏反應應立即停用，儲存時注意陰涼通風防止霉變。
