堅果是一類營養豐富的食物，富含多種對人體有益的營養成分，如蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質等。
1. 蛋白質：堅果是植物性蛋白質的良好來源，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對於維持身體正常的生理功能和生長髮育具有重要作用。
2. 脂肪：堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等。不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇，預防心血管疾病，同時還能為身體提供能量。
3. 膳食纖維：堅果中含有一定量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。
4. 維生素：堅果富含多種維生素，如維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6等。其中，維生素E是一種重要的抗氧化劑，能夠保護細胞免受自由基的損傷，延緩衰老。
5. 礦物質：堅果中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等。這些礦物質對於維持身體正常的生理功能和代謝過程具有重要作用。
堅果雖然營養豐富，但也含有較高的熱量，過量食用可能會導致體重增加。在食用堅果時應適量，一般每天攝入20-30克為宜。同時，對於有特殊疾病或過敏史的人群，如高血脂、高血壓、糖尿病、過敏體質等，應在醫生或營養師的指導下食用。
