檸檬水具有補充維生素C、促進消化、抗氧化、輔助控制體重、預防腎結石等功效與作用。
1. 補充維生素C：檸檬富含維生素C，每100克鮮果約含53毫克，可滿足成人每日推薦攝入量的50%以上，有助於促進膠原蛋白合成、增強鐵吸收效率及預防壞血病，長期飲用可改善皮膚狀態與免疫力。
2. 促進消化：檸檬水中的有機酸能刺激胃酸分泌，加速食物分解，緩解餐後飽脹感，輕度檸檬水稀釋後飲用可輔助改善功能性消化不良，但胃潰瘍患者需謹慎。
3. 抗氧化：檸檬含類黃酮、檸檬苦素等抗氧化成分，能中和自由基，降低氧化應激反應，長期適量飲用可能延緩細胞衰老，但效果弱於濃縮提取物。
4. 輔助控制體重：低熱量特性與酸味帶來的飽腹感可減少額外熱量攝入，部分研究顯示飯前飲用檸檬水可能通過延緩胃排空幫助控制食慾，但需配合飲食運動管理。
5. 預防腎結石：檸檬酸能與尿液中鈣結合，抑制草酸鈣結晶形成，每日飲用120毫升純檸檬汁稀釋液可使尿液中檸檬酸含量提升，降低結石復發風險，但需遵醫囑調整用量。
飲用檸檬水時需注意適量攝入，濃度過高可能損傷牙釉質或引發胃部不適，建議每日不超過1個檸檬榨汁並充分稀釋。胃食管反流、胃酸過多者應減少空腹飲用頻率，飲用後及時清水漱口。檸檬水無法替代藥物治療疾病，腎結石患者需結合尿液pH值監測調整攝入量，糖尿病患者需注意添加糖分控制。特殊人群如孕婦、哺乳期女性或長期服藥者建議咨詢專業醫師，根據個體情況制定合理飲用方案。
