蔥白生薑水具有多種功效和作用，如緩解風寒感冒、改善胃寒嘔吐、減輕鼻塞流涕、輔助治療咳嗽等。
1. 緩解風寒感冒：風寒感冒是因風吹受涼而引起的感冒，患者多表現為惡寒重、發熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕等症狀。蔥白和生薑都具有辛溫解表的作用，能幫助人體驅散風寒，緩解感冒症狀。將蔥白和生薑煮水飲用，可以促進身體發汗，使風寒之邪隨汗而解，從而減輕感冒引起的不適。
2. 改善胃寒嘔吐：胃寒嘔吐是由於脾胃虛寒，導致胃失和降，胃氣上逆而引起的嘔吐。生薑具有溫中止嘔的功效，對於胃寒引起的嘔吐有一定的緩解作用。飲用蔥白生薑水可以溫暖脾胃，緩解胃部不適，減少嘔吐的發生。
3. 減輕鼻塞流涕：蔥白具有通陽散寒的作用，能夠緩解鼻塞症狀。生薑中的揮發油成分可以減輕鼻腔黏膜的炎症反應，減少鼻涕的分泌。飲用蔥白生薑水可以改善鼻腔的通氣狀況，減輕鼻塞流涕的症狀。
4. 輔助治療咳嗽：咳嗽是一種常見的呼吸道症狀，可由多種原因引起。蔥白和生薑具有散寒止咳的作用，對於風寒咳嗽有一定的輔助治療效果。飲用蔥白生薑水可以緩解咳嗽症狀，促進痰液排出。
蔥白生薑水雖然具有一定的保健作用，但並不能替代藥物治療。如果症狀嚴重或持續時間較長，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。陰虛火旺、肺熱咳嗽等人群不宜飲用蔥白生薑水，以免加重病情。在日常生活中，應注意保持良好的生活習慣，增強體質，預防疾病的發生。
