淮山藥粉具有多種功效，包括健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、增強免疫力等。
1. 健脾益胃：
淮山藥粉含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5. 增強免疫力：
山藥中的多糖成分可以激活細胞免疫和體液免疫，從而提高人體的免疫力，增強機體的抵抗力，預防疾病的發生。
在食用淮山藥粉時，應根據個人體質和需求適量食用。如果有特殊的健康問題或疾病，建議在醫生的指導下進行食用。
