乳腺癌化療期間需避免生冷食物、辛辣刺激性食物、高糖高脂食品、酒精類飲品、高鹽醃制食品等。這些禁忌涉及食材選擇、烹飪方式及飲食習慣，需根據治療階段調整以降低副作用風險。
1. 生冷食物：化療期間免疫力下降，生魚片、涼拌菜、未洗淨蔬果等可能攜帶致病菌，易引發感染或消化道炎症，建議所有食材徹底加熱後食用，避免隔夜冷藏食品。
2. 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、生薑等調味料可能刺激口腔黏膜和消化道，加重化療引起的惡心嘔吐症狀，特別是已出現口腔潰瘍時更需忌口。
3. 高糖高脂食品：蛋糕、油炸食品、肥肉等會導致血糖波動和體重異常增加，可能影響化療藥物代謝，同時高脂飲食可能促進炎症反應，不利於腫瘤控制。
4. 酒精類飲品：任何含酒精飲料都會加重肝臟代謝負擔，干擾化療藥物分解過程，可能降低療效或增強毒性反應，治療全程應嚴格禁酒。
5. 高鹽醃制食品：臘肉、咸魚、泡菜等含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能加重水腫症狀並增加腎臟負擔，長期食用還與腫瘤復發風險相關。
化療期間的飲食管理需要結合個人體質和病情進展進行調整，建議優先選擇新鮮易消化的優質蛋白和全穀物，採用蒸煮燉等少油烹飪方式。餐食溫度以接近體溫為宜，注意補充水分但避免過量飲用。出現嚴重胃腸道反應時可採用少量多餐制，必要時使用營養補充劑。建議每次化療前後記錄飲食日誌，及時與營養師溝通調整方案，同時定期監測血常規和肝腎功能指標。任何飲食改變都應提前徵得主治醫師同意，避免盲目進補或擅自採用偏方。
