鱸魚營養又好吃的做法有清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、香煎鱸魚等。
1. 清蒸鱸魚：
將鱸魚處理乾淨，在魚身上划幾刀，方便入味。用鹽、料酒、薑片醃制15分鐘左右。盤中鋪上蔥絲，放上鱸魚，再在魚身上放些薑片、蔥段。水開後上鍋蒸8-10分鐘，關火燜2-3分鐘。取出倒掉盤中汁水，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。此做法能最大程度保留鱸魚的營養。
2. 紅燒鱸魚：
鱸魚洗淨切塊，用鹽、料酒稍作醃制。鍋中倒油，油熱後放入鱸魚塊煎至兩面金黃盛出。鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，加入適量醬油、少許糖和適量清水，煮開後放入鱸魚塊，小火燜煮10 - 15分鐘，至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。紅燒鱸魚味道濃郁，營養豐富。
3. 香煎鱸魚：
鱸魚洗淨擦乾水分，用鹽、黑胡椒、橄欖油塗抹魚身，醃製片刻。鍋中放少許油，油熱後放入鱸魚，用中小火慢煎，並不時翻面，煎至兩面金黃，熟透即可。香煎鱸魚外皮酥脆，內部鮮嫩，營養流失少。
鱸魚肉質鮮嫩，富含蛋白質、維生素等營養成分。烹飪時要注意選擇新鮮的鱸魚，清洗乾淨。醃制時間不宜過長，以免影響口感。同時，根據個人口味合理調整調料的用量，這樣能製作出美味又營養的鱸魚菜餚。
