麥芽糖具有提供能量、促進消化、潤肺止咳、改善貧血、促進傷口愈合等功效與作用。
1.提供能量：麥芽糖作為碳水化合物可直接轉化為葡萄糖，快速補充人體所需能量，特別適用於體力消耗較大或低血糖人群。其分解過程較單糖平緩，可維持較長時間的能量供給，是運動員和重體力勞動者的理想能量來源。
2.促進消化：麥芽糖能刺激胃酸分泌，增強胃腸蠕動功能，對脾胃虛弱引起的食慾不振有改善作用。其所含麥芽糖酶還可輔助分解食物中的澱粉類物質，尤其適合消化能力較弱的老年人和兒童適量食用。
3.潤肺止咳：傳統醫學認為麥芽糖具有滋陰潤燥特性，可緩解乾咳無痰、咽喉乾癢等症狀。現代研究顯示其黏稠質地能形成保護膜覆蓋咽喉黏膜，減輕外界刺激引發的咳嗽反射。
4.改善貧血：麥芽糖含有微量鐵元素及促進鐵吸收的有機酸成分，長期適量食用有助於改善缺鐵性貧血。其與紅棗、枸杞等補血食材配伍使用可增強食療效果，但需注意不能替代藥物治療。
5.促進傷口愈合：實驗研究表明麥芽糖溶液具有抑制細菌增殖的作用，外用於淺表創面時可形成保護性屏障。其高滲透壓特性能吸收創面滲出液，但該用途需在專業指導下進行。
日常食用麥芽糖需控制攝入量，避免引發齲齒或血糖波動。糖尿病患者、肥胖人群及腸易激綜合徵患者應謹慎食用。使用麥芽糖進行特殊病症調理時，需結合體質特點和具體病情制定方案，不可盲目替代正規醫療措施。儲存時應密封防潮，避免高溫環境導致結晶硬化影響口感。
