番茄紅素具有抗氧化、保護心血管、改善前列腺健康、輔助防曬、調節免疫功能、緩解運動損傷等作用與功效。
1. 抗氧化：番茄紅素是強效的天然抗氧化劑，可清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷，降低因氧化應激引發的慢性疾病風險，如動脈硬化、糖尿病等。
2. 保護心血管：番茄紅素通過抑制低密度脂蛋白氧化、改善血管內皮功能，調節血脂水平，降低心血管疾病發病率，對高血壓和冠心病患者有一定輔助改善作用。
3. 改善前列腺健康：番茄紅素可抑制前列腺組織增生，減少炎症反應，降低前列腺癌風險，長期規律攝入對男性前列腺健康具有保護意義。
4. 輔助防曬：番茄紅素能減少紫外線引起的皮膚紅斑和DNA損傷，增強皮膚抗光老化能力，但其效果需長期積累，不可替代物理或化學防曬措施。
5. 調節免疫功能：番茄紅素通過激活免疫細胞活性、調節炎症因子分泌，增強機體免疫應答能力，對免疫力低下或慢性炎症人群可能產生積極影響。
6. 緩解運動損傷：番茄紅素可減輕劇烈運動導致的氧化應激和肌肉損傷，加速運動後恢復，但相關研究尚處於初步階段，需更多臨床數據支持。
日常可通過適量食用番茄、西瓜等富含番茄紅素的食物補充，但需注意高溫烹調和油脂攝入可提升吸收率。部分人群如孕婦、過敏體質者或長期服藥患者，需在醫生指導下調整攝入量，避免過量引發胃腸不適。若需通過保健品補充，建議選擇正規品牌並遵循產品說明，避免與其他抗氧化劑疊加使用造成代謝負擔。
