吐出來的苦水通常是膽汁。膽汁是由肝臟分泌的，儲存在膽囊中，當胃內空虛或受到某些刺激時，膽汁可能會逆流進入胃中，隨後被嘔吐出來，從而形成苦水。
膽汁是一種黃綠色的液體，具有苦味，其主要成分包括膽鹽、膽固醇、膽紅素等。在正常情況下，膽汁會在進食後進入十二指腸，幫助消化脂肪。但當出現一些問題時，如胃部疾病如胃炎、胃潰瘍、膽囊疾病如膽囊炎、膽結石、飲食不當如過度飲酒、暴飲暴食或其他因素導致的胃腸功能紊亂時，膽汁可能會反流到胃中，引起惡心、嘔吐等症狀，此時吐出的苦水就是膽汁。
如果經常出現吐苦水的情況，應引起重視。建議及時就醫，進行相關檢查，如胃鏡、腹部超聲等，以確定具體的病因，並採取相應的治療措施。在日常生活中，要注意保持良好的飲食習慣，避免過度飲酒、暴飲暴食，盡量少吃油膩、辛辣、刺激性食物，同時要注意休息，避免過度勞累和精神緊張。這樣有助於維持胃腸功能的正常，減少膽汁反流等問題的發生。
