焦亞硫酸鈉是一種無機化合物，化學式為Na₂S₂O₅。它是一種白色或黃色結晶粉末，有刺激性氣味，在水中易溶解。
焦亞硫酸鈉在食品工業中被廣泛用作防腐劑、漂白劑和酥鬆劑。作為防腐劑，它可以抑制微生物的生長，延長食品的保質期；作為漂白劑，它可以使食品的外觀更加美觀；作為酥鬆劑，它可以使食品更加蓬松。過量使用焦亞硫酸鈉可能會對人體健康造成一定的危害，如引起過敏反應、損害呼吸道和消化系統等。
在工業上，焦亞硫酸鈉也有多種用途。例如，它可以用於印染、制革、造紙等行業，作為還原劑、漂白劑和防氧化劑等。焦亞硫酸鈉還可以用於醫藥工業、合成橡膠工業等領域。
在使用焦亞硫酸鈉時，需要嚴格按照相關標準和規定進行操作，控制使用量，以確保其安全性。對於消費者來說，在購買食品時，應注意查看食品標籤上的成分表，盡量選擇不含或含少量焦亞硫酸鈉的食品。如果對某種食品中的添加劑存在疑慮，建議咨詢專業人士或相關部門。合理使用焦亞硫酸鈉，既能發揮其在各個領域的作用，又能保障的健康和安全。
