營養強化劑是指為了增加食品的營養成分而加入到食品中的天然或人工合成的營養素或其他營養成分。
營養強化劑的作用是彌補食品在加工、儲存及運輸過程中營養素的損失，改善食品的營養價值，提高公眾的健康水平。例如，在某些地區，可能由於飲食習慣或土壤中某些營養素的缺乏，導致攝入的某些營養素不足。這時，就可以通過在食品中添加相應的營養強化劑來補充這些營養素。常見的營養強化劑包括維生素、礦物質、氨基酸等。這些營養強化劑在添加到食品中時，需要嚴格按照國家相關標準和規定進行，以確保其安全性和有效性。同時，營養強化劑的使用也需要根據不同人群的營養需求和食品的特點進行合理選擇和搭配，以達到最佳的營養強化效果。
在日常生活中，我們應該保持均衡的飲食，盡量從天然食物中獲取各種營養素。如果因為特殊情況需要補充營養強化劑，建議在專業人士的指導下進行，以免過量攝入某些營養素對身體造成不良影響。
