腦梗塞病人可通過攝入富含蛋白質的食物、富含維生素的食物、富含膳食纖維的食物、富含不飽和脂肪酸的食物、具有活血化瘀功效的食物等促進恢復。
1. 富含蛋白質的食物：蛋白質是身體恢復的重要營養物質，對於腦梗塞病人增強抵抗力、修復受損組織有很大幫助。像瘦肉，其脂肪含量低，富含多種人體必需氨基酸；魚類富含優質蛋白質且容易被人體吸收，同時還含有對大腦有益的營養成分；豆類及豆製品含有豐富植物蛋白，能為病人提供充足能量，助力身體機能恢復。
2. 富含維生素的食物：各類維生素在人體新陳代謝中發揮關鍵作用。新鮮蔬菜如菠菜、西蘭花等，富含維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質，能清除體內自由基，保護血管內皮細胞；水果像橙子、蘋果等，含有豐富維生素，可增強免疫力，促進身體恢復，對腦梗塞病人身體康復有積極意義。
3. 富含膳食纖維的食物：膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便秘，這對腦梗塞病人尤為重要。全穀物食品如燕麥、糙米等，含有大量膳食纖維；蔬菜中的芹菜、韭菜等，也是膳食纖維的良好來源，能維持腸道正常功能，減少因便秘導致的腹壓升高對病情的不良影響。
4. 富含不飽和脂肪酸的食物：不飽和脂肪酸有助於降低血脂，改善血液黏稠度，對腦梗塞病人的血管健康有益。堅果類食物如核桃、杏仁等，富含不飽和脂肪酸；深海魚油也是優質來源，可適當補充，有助於保護血管，降低再次發病風險。
5. 具有活血化瘀功效的食物：部分食物具有一定活血化瘀作用，能改善腦部血液循環。例如山楂，含有多種有機酸和黃酮類物質，可擴張血管、降低血壓；黑木耳含有木耳多糖等成分，能抑制血小板聚集，改善血液流變學特性，輔助促進病情恢復。
腦梗塞病人飲食要注重營養均衡，根據自身病情和身體狀況合理選擇食物。烹飪方式盡量選擇清蒸、燉煮等，減少油炸、油煎。同時要控制鹽和油的攝入量，避免食用高糖、高脂肪、高鹽食物。定期復查身體指標，根據醫生建議調整飲食結構，以更好促進身體恢復。
