魚肝油是從鮫類動物等無毒海魚肝臟中提煉出的一種脂肪油，在常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。
魚肝油主要由維生素 A 和維生素 D 組成。維生素 A 對於維持正常的視覺功能、免疫系統的健康以及細胞的生長和分化都起著重要的作用。維生素 D 則有助於促進鈣的吸收，對於維持骨骼的健康至關重要。
在日常生活中，魚肝油常被用於預防和治療維生素 A 和 D 缺乏症。例如，對於嬰幼兒來說，適當補充魚肝油可以預防佝僂病、夜盲症等疾病。魚肝油雖然具有一定的營養價值，但並不是所有人都適合服用。過量服用魚肝油可能會導致維生素 A 和 D 中毒，引起頭痛、惡心、嘔吐等不良反應。
在服用魚肝油時，應該根據個人的實際情況，在醫生的指導下進行合理的補充。尤其是對於孕婦、哺乳期婦女以及患有慢性疾病的人群，更應該謹慎使用，以免對身體造成不良影響。正確認識和合理使用魚肝油，才能更好地發揮其營養價值，維護身體健康。
