鰱魚營養又好吃的做法有鰱魚豆腐湯、紅燒鰱魚、清蒸鰱魚等。
1. 鰱魚豆腐湯：將鰱魚處理乾淨，切成塊狀，用鹽、料酒醃制。豆腐切成小塊備用。鍋中倒油，油熱後放入鰱魚塊煎至兩面金黃，加入適量清水，放入薑片、蔥段，大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠。放入豆腐塊繼續煮幾分鐘，加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。此湯味道鮮美，豆腐吸收了鰱魚的營養，富含蛋白質。
2. 紅燒鰱魚：鰱魚洗淨切段，在魚身上划幾刀，用鹽、料酒、生抽醃制。鍋中倒油，放入鰱魚煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，加入適量醬油、白糖、少許醋和清水，放入煎好的鰱魚，小火燜煮至入味，湯汁濃稠時撒上香菜段出鍋。紅燒鰱魚色香味俱全，營養豐富。
3. 清蒸鰱魚：鰱魚處理乾淨，在魚身上划幾刀，用鹽、料酒、薑片、蔥段醃制15分鐘左右。蒸鍋加水燒開，將醃制好的鰱魚放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，取出倒掉盤中的湯汁，去掉薑片、蔥段。在魚身上淋上蒸魚豉油，再澆上熱油，撒上香菜即可。清蒸鰱魚能最大程度保留其營養成分，肉質鮮嫩。
鰱魚營養豐富，但食用時要選擇新鮮的食材，確保食品安全。烹飪時要注意火候和時間的掌握，以免影響口感。同時，搭配一些蔬菜食用，營養會更均衡。
