老年人營養不良是指老年人由於身體機能下降、飲食不合理、疾病等多種因素影響，導致身體無法獲得足夠的營養物質，從而出現營養缺乏或營養失衡的狀況。
隨著年齡的增長，老年人的身體器官功能逐漸衰退，如消化吸收能力減弱、味覺嗅覺減退等，這些都會影響他們對食物的攝取和營養的吸收。一些慢性疾病如糖尿病、心血管疾病等，也可能導致老年人的營養需求發生變化，或者影響他們的食慾和飲食攝入。如果老年人長期飲食單一、缺乏某些營養素，或者攝入的能量不足，就容易出現營養不良。
老年人營養不良的表現多種多樣，常見的有體重下降、乏力、免疫力降低、容易感染疾病、傷口愈合緩慢、貧血等。營養不良不僅會影響老年人的身體健康，還會降低他們的生活質量，增加患病的風險。
為了預防老年人營養不良，老年人應該保持均衡的飲食，多攝入富含蛋白質、維生素、礦物質等營養素的食物，如魚類、蛋類、奶類、豆類、蔬菜和水果等。同時，老年人還應該定期進行體檢，及時發現和治療潛在的疾病，以避免疾病對營養狀況的影響。如果老年人出現了營養不良的症狀，應該及時就醫，在醫生的指導下進行營養治療和調整飲食結構。關注老年人的營養狀況，對於提高他們的生活質量和健康水平具有重要意義。
