核黃素，即維生素B₂，在人體中發揮著多種重要作用，如參與能量代謝、促進細胞生長髮育、維護皮膚和黏膜健康等。以下是核黃素的具體作用：
1. 參與能量代謝：
核黃素是構成黃素酶類的輔酶成分，在生物氧化過程中，作為遞氫體參與能量代謝。能夠促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的氧化分解，為身體提供能量。
2. 促進細胞生長髮育：
核黃素對細胞的生長和發育起著重要的作用。參與細胞的代謝過程，有助於維持細胞的正常功能和結構，促進機體的生長和組織修復。
3. 維護皮膚和黏膜健康：
核黃素對於皮膚和黏膜的健康至關重要。可以預防皮膚炎症、口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎等疾病的發生，保持皮膚和黏膜的完整性。
4. 其他作用：
核黃素還可能對神經系統的功能有一定的影響，有助於維持神經系統的正常運作。在抗氧化、調節免疫系統等方面也可能發揮一定的作用。
在日常生活中，為了保證足夠的核黃素攝入，應該注意飲食的均衡，多食用富含核黃素的食物，如乳製品、動物肝臟、蛋類、豆類、綠葉蔬菜等。如果出現核黃素缺乏的症狀，應及時就醫，在醫生的指導下進行補充和治療。
