「齶扁桃體」簡稱扁桃體(又叫扁桃腺,) 它分布在人體口腔的兩側，左右各一個。作為咽部最大的淋巴組織，當咽喉受到外界易誘發炎症的物質刺激時,扁桃腺所分泌的免疫球蛋白能有效地抑制細菌的生長和擴散,具有防止上呼吸道感染的功能。但是當外界炎性物質刺激的強度超過扁桃體自身抵抗能力，加之不良的飲食作息習慣和免疫力低下時，扁桃體就會發炎。扁桃體炎的臨床症狀表現為：怕冷、吞咽時伴有咽痛，劇烈咳嗽等，這嚴重影響了人們的正常生活。
扁桃體發炎時，尤其要注意的3個飲食禁忌:
一、忌油膩辛辣
熱油反復煎炸過的食物中含有大量的反式脂肪酸,它們能夠抑制淋巴細胞的活性,而食物中性質發生變化的蛋白質就會為細菌的生長提供了培養基,從而加重扁桃體炎的發作。辛辣食物如火鍋、麻辣燙、洋蔥大蒜等中含有刺激性物質，熱毒上攻，會加重扁桃體炎症。而清淡的食物如新鮮水果和綠色有機蔬菜則有助於緩解扁桃體炎症的發作，果蔬中含有豐富的人體所需微量元素、維生素、膳食纖維等具有增強人體免疫力的作用，可以有效對抗病毒，促進人體恢復。
二、忌生冷冰凍
扁桃體發炎時常伴有咽喉紅腫、溫度升高、腫痛的現象，這是因為咽喉區域在炎症發作時其微細血管正在擴張充血，如果此時食用冷凍食品，如冰激凌等，就會使咽喉部的細血管痙攣收縮，血液循環不通暢，往往會使得扁桃體炎症加重，病情反復，很難痊癒。
三、忌煙酒
眾所周知，煙草中含有尼古丁等有害物質，這些物質在吸食過程中經過喉嚨時會直接破壞咽喉粘膜的免疫功能,抑制淋巴細胞的活性，使得扁桃腺所分泌的免疫球蛋白免疫力大幅度降低,從而加重扁桃體炎症的發作。再加上酒精會使得毛細血管擴張，加劇炎症的水腫和滲出，也會導致病情的反復發作和加重病情。
俗話說「病從口入」，很多疾病都是由於控制不住自己的嘴巴而患上的。同樣的扁桃體炎的發作除了自身免疫力系統紊亂，更多的還是飲食不注意所導致的。夏天吃燒烤、小龍蝦、喝冰啤酒等辛辣刺激的食物都會導致扁桃體的發炎。飲食清淡，注意養生才能有效地避免得扁桃體炎。
