胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。其病因較為複雜，常見的有膽石症、酒精、高脂血症、手術與創傷、內分泌與代謝障礙等。
1. 膽石症：
膽石症是胰腺炎的主要病因之一。當膽囊內的結石通過膽管進入十二指腸時，可能會阻塞胰管和膽管的共同開口，導致胰液排出受阻，引起胰腺炎。
2. 酒精：
長期大量飲酒是導致胰腺炎的常見原因。酒精可直接損傷胰腺細胞，還可刺激胰液分泌增加，同時引起十二指腸乳頭水腫和Oddi括約肌痙攣，導致胰管內壓力增高，引發胰腺炎。
3. 高脂血症：
血液中甘油三酯水平過高時，可能會形成乳糜微粒，阻塞胰腺微血管，導致胰腺缺血、缺氧，從而引發胰腺炎。
4. 手術與創傷：
上腹部手術或腹部外傷後，可能會損傷胰腺組織或導致胰腺血液循環障礙，從而誘發胰腺炎。
5. 內分泌與代謝障礙：
如甲狀旁腺功能亢進、高鈣血症等，可使胰管鈣化、管內結石形成，從而誘發胰腺炎。
在日常生活中，對於患有胰腺炎的患者，需要注意飲食的調整，避免暴飲暴食，減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，戒煙限酒。同時，要按照醫生的建議進行治療，定期復查，以監測病情的變化。如果出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀，應及時就醫，以免延誤病情。
