嗜酸性粒細胞性胃腸炎的治療方法主要有藥物治療、飲食調整、營養支持、對症治療、手術治療等。
1. 藥物治療：對於嗜酸性粒細胞性胃腸炎，藥物治療是常用手段。糖皮質激素如潑尼松片，可抑制炎症反應，減輕嗜酸性粒細胞浸潤，緩解胃腸道的炎症症狀，改善腹痛、腹瀉等表現。抗組胺藥如氯雷他定片，能拮抗組胺的作用，減少嗜酸性粒細胞的趨化和活化，從而減輕過敏相關症狀。白三烯調節劑如孟魯司特鈉咀嚼片，可調節炎症介質，對控制嗜酸性粒細胞性胃腸炎病情有幫助，具體使用需嚴格遵醫囑。
2. 飲食調整：該疾病與過敏等因素有關，飲食調整很關鍵。首先要避免食用已知的過敏食物，減少過敏原刺激，降低嗜酸性粒細胞的活化和炎症反應。採用低敏飲食，如選擇大米、瘦肉、蔬菜等不易引起過敏的食物，有助於減輕胃腸道負擔，緩解症狀。同時，規律飲食，避免暴飲暴食，利於胃腸道功能恢復。
3. 營養支持：由於嗜酸性粒細胞性胃腸炎可能影響營養吸收，營養支持必不可少。對於症狀較輕者，可通過口服補充營養制劑，如腸內營養粉劑，提供全面的營養。對於嚴重營養不良或無法正常的進食者，可能需要通過靜脈補充營養，如輸注氨基酸、脂肪乳等，維持身體正常代謝和功能。
4. 對症治療：針對嗜酸性粒細胞性胃腸炎出現的不同症狀進行對症處理。若有腹痛，可使用解痙藥如匹維溴銨片，緩解胃腸道平滑肌痙攣，減輕疼痛。腹瀉嚴重時，可使用蒙脫石散止瀉，保護腸道黏膜。出現惡心、嘔吐等症狀，可給予甲氧氯普胺片等藥物止吐，改善不適症狀。
5. 手術治療：一般情況下，嗜酸性粒細胞性胃腸炎不首選手術治療。但當出現腸梗阻、消化道穿孔等嚴重併發症時，需考慮手術干預。手術可解除梗阻、修復穿孔部位，防止病情進一步惡化。不過手術風險較大，需綜合評估患者身體狀況後謹慎選擇。
治療期間，要嚴格按照醫生要求用藥，不可自行增減藥量或停藥。注意觀察自身症狀變化，如腹痛、腹瀉等症狀是否緩解，若症狀加重或出現新的不適，及時就醫。保持良好的生活習慣和心態，規律作息，避免精神緊張，以促進身體恢復。
