貧血患者應該少吃茶、咖啡、大蒜、油炸食物、鹼性食物等。
1. 茶：茶中含有大量的鞣酸，鞣酸可與食物中的鐵元素結合形成不溶性的鞣酸鐵，從而阻礙人體對鐵的吸收。貧血患者本身就需要補充足夠的鐵來改善貧血狀況，若經常大量飲茶，會影響鐵的攝取，不利於病情恢復。尤其是在飯後不宜立即喝茶，以免加重對鐵吸收的抑製作用。
2. 咖啡：咖啡中的多酚類物質同樣會和鐵結合，降低鐵的吸收率。長期過量飲用咖啡，會使身體對鐵的利用減少，對於貧血患者而言，無異於雪上加霜。貧血患者日常應盡量控制咖啡的攝入量，避免在進餐前後飲用咖啡。
3. 大蒜：大蒜含有較多的揮發性物質，過多食用可能會抑制人體對鐵元素的吸收。而且大蒜屬於辛辣刺激性食物，食用後可能會刺激胃腸道，影響胃腸道對營養物質的消化和吸收，不利於貧血患者身體的恢復，貧血患者應適當減少大蒜的食用量。
4. 油炸食物：油炸食物不僅熱量高，而且經過高溫油炸後，食物中的營養成分會遭到破壞，其中包括對貧血患者至關重要的鐵、維生素等營養物質。油炸食物不易消化，會加重胃腸道負擔，影響營養的吸收，貧血患者應盡量少吃油炸食物。
5. 鹼性食物：鹼性環境不利於鐵的吸收，像饅頭、蕎麥面等鹼性食物，貧血患者過多食用可能會影響鐵在體內的吸收和利用。所以貧血患者在飲食搭配上，要注意控制鹼性食物的攝入比例，多選擇一些酸性食物來促進鐵的吸收。
貧血患者在飲食上要多留意食物對鐵吸收的影響，合理搭配飲食。盡量選擇營養豐富、易於消化吸收的食物，保證充足的休息，適當進行運動，以促進身體對營養的吸收和利用，從而更好地改善貧血症狀。
