維生素B1含量高的食物有全麥麵粉、糙米、豬肉、燕麥、花生等。
1. 全麥麵粉：全麥麵粉是用完整小麥磨制而成，保留了麩皮和胚芽，富含多種營養成分，其中維生素B1含量較為可觀。在日常生活中，可用來製作全麥麵包、全麥饅頭等主食，相較於普通白麵粉製作的食物，不僅能補充維生素B1，還能帶來更豐富的飽腹感，對維持身體正常代謝和神經系統功能有積極作用。
2. 糙米：糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，它的皮層含有豐富的維生素B1。食用時可像煮白米一樣煮糙米，但由於糙米質地較硬，提前浸泡一段時間能讓其更好煮熟，口感也更佳。經常食用糙米有助於預防因缺乏維生素B1引起的腳氣病等問題，為身體提供充足的能量支持。
3. 豬肉：豬肉是常見的肉類食材，尤其是豬瘦肉，含有一定量的維生素B1。豬瘦肉可以通過多種烹飪方式製作成美味菜餚，如炒肉絲、紅燒肉等。適量食用豬肉，既能滿足人體對蛋白質的需求，又能補充維生素B1，對促進身體新陳代謝和神經系統健康有幫助。
4. 燕麥：燕麥是一種營養豐富的穀物，富含膳食纖維和多種維生素，維生素B1含量也不低。燕麥食用方便，可直接煮成燕麥粥，也可搭配牛奶、水果等食用。經常食用燕麥有助於降低膽固醇，同時補充維生素B1，維持身體正常生理功能。
5. 花生：花生是一種堅果類食物，含有豐富的維生素B1。無論是生吃還是炒熟後食用，都能為人體補充維生素B1。花生還含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，適量食用對身體健康有益，但因其脂肪含量較高，不宜過量食用。
在日常飲食中，應注意飲食的多樣性，均衡攝入各類富含維生素B1的食物。不同食物的營養成分有所差異，單一食物無法滿足人體全部營養需求。同時，烹飪方式也可能影響食物中維生素B1的含量，盡量避免過度加工和高溫長時間烹飪，以減少營養流失。若因特殊健康狀況對維生素B1的攝入有特殊要求，應咨詢專業人士獲取合理建議 。
