死甲魚不能吃，主要有以下幾個原因：
甲魚富含蛋白質，死後細菌會迅速繁殖，分解蛋白質產生組胺等有毒物質，人食用後可能會引起食物中毒、過敏等反應；甲魚死後，其體內的維生素和礦物質等營養成分也會逐漸流失，食用價值降低；一些病死的甲魚，本身就可能攜帶病菌或病毒，食用後會對人體健康造成嚴重威脅。
1. 細菌繁殖產生有毒物質：
甲魚死後，其體內的細菌會迅速繁殖。在細菌的作用下，甲魚體內的蛋白質會分解產生組胺等有毒物質。這些有毒物質對人體有很大的危害，人食用後可能會出現頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的甚至會危及生命。
2. 營養成分流失：
甲魚死後，其體內的維生素和礦物質等營養成分會逐漸流失。隨著時間的推移，甲魚的營養價值會大大降低，食用這樣的甲魚無法獲得足夠的營養。
3. 可能攜帶病菌或病毒：
一些病死的甲魚，本身就可能攜帶病菌或病毒。如果食用了這樣的甲魚，病菌或病毒就會進入人體，引發各種疾病，如肝炎、痢疾、傷寒等。這些疾病不僅會影響身體健康，還可能會傳染給他人。
在日常生活中，我們應該選擇新鮮、健康的甲魚食用。購買甲魚時，要注意觀察其外觀是否完整，有無異味。如果發現甲魚已經死亡，或者有異常情況，應該避免購買和食用。同時，在烹飪甲魚時，也要注意徹底煮熟，以殺滅可能存在的病菌和寄生蟲。這樣才能保證我們的飲食安全和健康。
