胃炎患者可選擇的水果蔬菜有南瓜、胡蘿蔔、蘋果、香蕉、木瓜等。
1. 南瓜：南瓜含有豐富的果膠，這種物質能夠保護胃黏膜免受胃酸的刺激，起到保護胃黏膜的作用，有助於胃炎患者受損胃黏膜的修復，而且南瓜質地軟糯，容易消化，不會給胃部帶來過多負擔，適合胃炎患者食用。
2. 胡蘿蔔：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素等營養成分，具有健脾和胃、補肝明目等功效。其含有的營養物質能促進胃腸蠕動，增強胃動力，幫助消化，對胃炎患者的消化功能恢復有一定益處，且烹飪後口感軟爛，易於消化吸收。
3. 蘋果：蘋果是較為常見的水果，富含多種維生素和礦物質。它屬於鹼性食物，能夠中和胃酸，緩解胃酸過多對胃黏膜的刺激。同時，蘋果中的纖維素可以促進腸道蠕動，有助於維持胃腸道的正常功能，胃炎患者適量食用對胃部健康有益。
4. 香蕉：香蕉是一種溫和的水果，含有豐富的碳水化合物、膳食纖維等。它能在胃內轉化為一種具有保護作用的黏液層，覆蓋在胃黏膜表面，防止胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護胃黏膜的效果，適合胃炎患者日常食用。
5. 木瓜：木瓜中含有木瓜蛋白酶，這種酶能夠促進蛋白質的消化吸收，減輕胃部的消化負擔。對於胃炎患者來說，有助於改善消化功能，增強胃部的消化能力，而且木瓜口感清甜，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
胃炎患者在選擇水果蔬菜時，要根據自身的實際情況適量食用。避免食用過於生冷、刺激性強的水果蔬菜，以免加重胃部不適。烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等，減少油炸、油煎。如果胃部不適症狀較為嚴重，應及時就醫，在醫生的指導下合理調整飲食結構。
