貧血者不宜吃含鞣酸、草酸、植酸、咖啡因、高糖等多的水果。
1. 鞣酸：鞣酸會與食物中的鐵元素結合，形成一種不溶性的復合物，從而阻礙人體對鐵的吸收。像柿子、葡萄等水果中鞣酸含量相對較高。貧血者食用後，可能會使原本就因缺鐵導致的貧血狀況得不到有效改善，甚至加重貧血程度。因為鐵是製造血紅蛋白的關鍵原料，鞣酸干擾鐵吸收，就會影響血紅蛋白的合成。
2. 草酸：草酸同樣會影響鐵的吸收。菠菜雖是蔬菜但常被當水果生食、草莓等含有一定量草酸。草酸能與鐵結合生成難溶性的草酸鐵，降低人體對鐵的利用率。對於貧血患者而言，保證鐵的良好吸收至關重要，過多攝入含草酸多的水果，不利於身體對鐵的攝取，進而影響貧血的治療和恢復。
3. 植酸：植酸存在於一些水果皮中，如蘋果皮等。植酸可與鐵形成穩定的絡合物，抑制鐵在腸道中的吸收。貧血者本身就需要積極補充鐵元素來改善貧血症狀，若食用含植酸多的水果，會在一定程度上阻礙鐵的吸收，使得身體無法有效利用食物中的鐵，不利於貧血狀況的緩解。
4. 咖啡因：雖然水果中咖啡因含量相對較少，但像一些特殊品種的水果或經過加工的水果製品可能含有。例如某些能量水果飲料中可能添加了含咖啡因成分。咖啡因會抑制鐵的吸收，貧血者飲用後，會影響鐵的吸收效率，不利於身體對鐵的攝取，從而對貧血的改善產生不良影響。
5. 高糖：荔枝、龍眼等高糖水果，大量食用後會使血糖快速上升，影響體內的代謝平衡。對於貧血者來說，身體的代謝功能本身可能就較為脆弱，高糖水果會加重身體代謝負擔，影響鐵等營養物質的吸收和利用，不利於貧血的恢復。
日常飲食應注重營養均衡，多攝入有助於鐵吸收的食物，如富含維生素C的水果等，以促進鐵的吸收。同時，要根據自身身體狀況合理安排飲食，若不確定某種水果是否適合自己，可咨詢專業人士。
