胃炎患者通常不建議吃蝦，主要是因為蝦屬於高蛋白、高嘌呤食物，容易對胃黏膜造成刺激，加重胃炎的症狀。
一方面，高蛋白食物在胃內消化分解過程中，會產生較多的胃酸，胃酸分泌過多可能會刺激胃黏膜，導致胃黏膜受損加重，進而引起胃痛、胃脹、反酸等不適症狀。尤其是本身胃黏膜就存在炎症的胃炎患者，這種刺激可能會使炎症進一步惡化。
另一方面，高嘌呤食物可能會導致體內尿酸水平升高，而尿酸過多可能會引起尿酸結晶在關節等部位沈積，誘發痛風等疾病。同時，尿酸的代謝也需要通過腎臟等器官，過多的尿酸可能會增加腎臟的負擔，對於本身胃黏膜受損的胃炎患者來說，可能會影響整體的身體代謝和健康。
日常飲食中，胃炎患者應盡量避免食用蝦等高蛋白、高嘌呤食物，選擇清淡、易消化的食物，如米粥、麵條等。同時，要注意飲食規律，避免暴飲暴食，減輕胃部負擔。如果胃炎症狀較為嚴重，應及時就醫，遵循醫生的建議進行治療和飲食調整。
