以下是幾種營養又好吃的鱈魚做法：
1. 清蒸鱈魚：將鱈魚洗淨，用廚房紙擦乾水分，在魚身上划幾刀，方便入味。撒上適量鹽、料酒和蔥姜絲，醃制15分鐘左右。蒸鍋加水燒開，放入鱈魚，大火蒸8 - 10分鐘至熟。取出，倒掉盤中多餘的湯汁，淋上蒸魚豉油，再澆上熱油即可。清蒸能最大程度保留鱈魚的營養，肉質鮮嫩。
2. 香煎鱈魚：鱈魚解凍後洗淨，用廚房紙吸乾水分，撒少許鹽和黑胡椒粉醃製片刻。鍋中放少許橄欖油，油熱後放入鱈魚，用中小火煎制，不時翻面，確保兩面受熱均勻，煎至兩面金黃，熟透即可。香煎的鱈魚外皮酥脆，內部鮮嫩多汁。
3. 鱈魚燉豆腐：鱈魚切塊，豆腐切塊備用。鍋中倒油，放入鱈魚煎至變色，加入適量清水，放入豆腐，大火燒開後轉小火燉15 - 20分鐘，至湯汁濃稠，加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。鱈魚和豆腐搭配，營養豐富。
4. 鱈魚玉米湯：鱈魚切成小塊，玉米切段。鍋中倒油，放入鱈魚煎至微黃，加入適量清水，放入玉米，煮20 - 30分鐘，至玉米熟透，湯汁濃稠，加鹽調味即可。此湯味道鮮美，營養好喝。
鱈魚營養豐富，但要選擇新鮮的鱈魚。烹飪時注意火候和時間，避免鱈魚變老。對海鮮過敏者不宜食用鱈魚。
