魚肉營養又好吃的做法通常有清蒸魚、魚湯、香煎魚、紅燒魚等。
1. 清蒸魚：將魚處理乾淨，用蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚豉油等調料醃制15分鐘左右。鍋中加水燒開，放入魚，大火蒸10 - 15分鐘根據魚的大小調整時間。蒸好後取出，倒掉盤中多餘的湯汁，淋上熱油，再澆上適量蒸魚豉油即可。清蒸能最大程度保留魚肉的營養，口感鮮嫩。
2. 魚湯：把魚煎至兩面金黃，加入足量的水水要沒過魚身，放入薑片、蔥段，大火燒開後轉小火慢燉30 - 40分鐘，至湯汁濃稠、奶白色。可適量加鹽調味。魚湯富含蛋白質和多種營養物質，味道鮮美。
3. 香煎魚：魚洗淨擦乾水分，用鹽、黑胡椒等調料醃制。鍋中放少許油，油熱後放入魚，小火慢煎，不時翻面，煎至兩面金黃、熟透。香煎魚外皮酥脆，內部鮮嫩，營養損失較少。
4. 紅燒魚：魚煎至兩面金黃後，加入適量醬油、少許糖、料酒、水，放入薑片、蔥段，大火燒開後轉小火燜煮15 - 20分鐘，至湯汁濃稠，魚入味即可。紅燒魚色香味俱全，營養豐富。
魚肉營養豐富，但食用時也有一些要點。選擇新鮮的魚很重要，新鮮的魚肉質更鮮美，營養成分也更完整。烹飪時注意火候和時間的掌握，避免魚肉變老。同時，搭配一些蔬菜食用，營養會更均衡。
