南瓜過敏的症狀較為多樣，常見的有皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等，嚴重時可能出現呼吸困難、過敏性休克等危及生命的情況。以下是南瓜過敏可能出現的症狀：
1. 皮膚症狀：皮膚瘙癢、紅腫是南瓜過敏較為常見的表現，皮疹可能以紅斑、丘疹、風團等形式出現，局部皮膚會有明顯的不適感，搔抓後可能會加重症狀。
2. 消化系統症狀：部分患者可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統症狀，進食南瓜後不久就可能發生，嚴重時會導致脫水和電解質紊亂。
3. 呼吸系統症狀：過敏嚴重時，可能會引起呼吸道的反應，如打噴嚏、流涕、鼻塞等，嚴重者會出現喘息、呼吸困難，甚至危及生命。
4. 眼部症狀：眼睛可能會出現瘙癢、紅腫、流淚等症狀，嚴重的過敏反應可能導致眼瞼水腫、結膜充血等。
5. 循環系統症狀：極少數情況下，南瓜過敏可能會引起循環系統的異常，如面色蒼白、血壓下降、心率加快等，嚴重時會導致過敏性休克。
注意事項：如果出現上述任何一種症狀，應立即停止食用南瓜，並及時就醫。醫生會根據具體情況進行診斷和治療，可能會給予抗過敏藥物、激素等進行治療，以緩解症狀、防止病情進一步惡化。同時，要避免再次接觸南瓜及其製品，以免引發過敏反應。在日常生活中，如有過敏史，應特別注意飲食安全，避免食用可能引起過敏的食物。
