一般情況下，吃芹菜有一定的輔助降血壓作用。
芹菜中含有豐富的鉀元素，鉀能促進鈉的排出，有助於調節體內的電解質平衡，從而對血壓起到一定的調節作用。當人體攝入足夠的鉀時，可使血管平滑肌舒張，血管阻力降低，進而有利於血壓的穩定。對於一些輕度高血壓患者或血壓處於臨界值的人群來說，適量食用芹菜可能會幫助降低血壓。例如，一些經常食用芹菜的高血壓患者，在一段時間後測量血壓，會發現血壓有所下降，或者血壓的波動範圍變小。
對於已經服用降壓藥物且血壓控制良好的患者，單純依靠吃芹菜來降血壓可能效果並不明顯。因為降壓藥物是經過科學研究和臨床試驗驗證的有效治療手段，能更直接地控制血壓。而且，如果血壓過高，僅靠吃芹菜可能無法及時有效地降低血壓，從而增加心腦血管疾病的風險。
注意事項：芹菜雖有一定降血壓作用，但不能過量食用，以免引起胃腸不適等症狀。同時，芹菜並不能替代降壓藥物，如果患有高血壓，應在醫生的指導下進行藥物治療，並結合合理的飲食和生活方式，如低鹽飲食、適量運動等，以更好地控制血壓。
