脂肪肝一般分為三個等級，輕度脂肪肝通常肝內脂肪含量在 5%-10%，中度脂肪肝一般肝內脂肪含量在 10%-30%，重度脂肪肝一般肝內脂肪含量在 30%以上。
原理是肝臟是脂肪代謝的重要場所，當各種原因導致脂肪在肝臟內堆積超過肝臟的代謝能力時，就會引發脂肪肝。輕度脂肪肝時，肝臟內的脂肪含量相對較少，對肝臟功能影響較小；隨著脂肪含量的增加，逐漸發展為中度和重度脂肪肝，會對肝臟細胞造成損傷，影響肝臟的正常代謝和解毒功能等。
具體論述，輕度脂肪肝患者可能沒有明顯症狀，或僅有輕微的乏力、食慾不振等。中度脂肪肝患者可能會出現腹脹、肝區隱痛等症狀。重度脂肪肝若不及時治療，可能會導致肝功能異常、肝硬化等嚴重後果。
日常護理方面，要控制飲食，減少高熱量、高脂肪、高糖食物的攝入，增加蔬菜、水果等富含膳食纖維食物的比例。適量運動，有助於消耗體內多餘脂肪。避免過度飲酒，因為酒精對肝臟有直接的損害作用。定期復查肝功能等指標，以便及時發現問題並採取相應治療措施。遵醫囑進行治療，如使用保肝藥物等，以促進肝臟的恢復和健康。
