一般情況下，胃腸炎患者可以適量吃生薑。原理是生薑具有一定的溫中散寒、和胃止嘔的作用，對於因受寒或脾胃虛寒導致的胃腸炎引起的惡心、嘔吐等症狀有一定的緩解效果。
當胃腸炎患者出現胃部不適、嘔吐等症狀時，適量食用生薑可以幫助溫暖脾胃，減輕胃腸道的痙攣和不適。例如，將生薑切成薄片，加入適量的紅糖，用開水衝泡後飲用，能起到較好的暖胃止嘔作用。但如果胃腸炎患者伴有發熱、腹瀉等濕熱症狀較為明顯時，就不宜過多食用生薑，因為生薑性溫，可能會加重體內的濕熱之邪，導致症狀加重。
每個人的胃腸炎病情和體質不同，對生薑的反應也會有所差異。如果在食用生薑後症狀沒有緩解或反而加重，應立即停止食用，並及時就醫。同時，在飲食方面，胃腸炎患者應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以清淡、易消化的食物為主，如米粥、麵條等，以利於胃腸道的恢復。
